Функциональность и эстетика от Agrob Buchtal: ресторан Augusta в Гёттингене

21.07.2017

За историческим фасадом этого здания в немецком городе Гёттинген изменилось многое. Сначала оно использовалось в качестве склада для хранения картофеля старейшей студенческой столовой Германии, затем как джаз-клуб, и еще позже в 1990-х гг. – диско-бар. Сегодня в нем находится ресторан Augusta, вдохновленный французской кухней и управляемый шеф-поваром гурманом Даниэлем Рауб, который награжден звездами Мишлен.

В процессе реконструкции возникли некоторые сложности: потолки сооружения, возведенного в 1825 году, были слишком низкими для ресторана, поэтому потребовалась перепланировка. Все технические установки расположены под землей, но доступны через смотровые отверстия.

Бывший склад для хранения картофеля площадью 200 кв. м. был реставрирован с особым трепетом. Историческая конструкция здания была сохранена и умело скомбинирована с современными элементами архитектуры. Так, например, смотря через стеклянную панель дымохода, можно наблюдать за работой поваров.

Керамогранит коллекции Valley от Agrob Buchtal придает помещениям ресторана спокойствие и атмосферность. Его дизайн хорошо сочетается со стеной из каменной кладки и создает контраст светлым крестовым сводам.

В отличие от зоны перед барной стойкой, площадь за ней считается рабочей, где могут появляться скользкие материалы или жидкости. Таким образом, для нее требуется напольное покрытие с противоскользящей поверхностью. Потому при отделке этих двух зон использовалась плитка с разным сопротивлением скольжению, но с единым совместимым дизайном, за счет чего визуально поверхность пола в баре смотрится целостно.

Большой формат 75x75 см позволяет раскрыть текстуру плитки с имитацией натурального камня в коричневом цвете. Кроме того, такой вариант отделочного покрытия является достойным украшением площади за барной стойкой, где, в большинстве случаев, можно увидеть относительно простые функциональные решения.

Крупноформатный керамогранит коллекции Valley также использовался в санузлах. Декоративная плитка «под окисленный металл» из серии Pasado нашла свое применение в оформлении зоны раковины и настенных панелей, сочетаясь при этом с напольной плиткой по рисунку и цветовому решению.

Зона кухни облицована керамогранитом с противоскользящей поверхностью серии Emotion Grip, что также позволяет соединить практичную и эстетическую составляющие.