Проект кондитерской «Забыли Сахар»: каталонская мозаика в современном интерьере

21.06.20194.7/5

Сеть кондитерских Санкт-Петербурга «Забыли Сахар» на сегодняшний день состоит из трех кафе, автором этих проектов является дизайнер Марат Мазур. Интерьер кафе, расположенного на проспекте Медиков, в 2018 году вошел в число лучших по мнению престижной международной премии Restaurant & Bar Design Awards. Обзор этого яркого проекта – в нашей статье.

Концепция кондитерских «Забыли Сахар» основана на приготовлении полезных для здоровья блюд. Вместо сахара в рецептуре используются натуральные ингредиенты. Здесь можно побаловать себя сладкими десертами, при этом не переживать за фигуру. Интерьеры кондитерских поддерживают ощущение легкости, а цветовая палитра подчеркивает, что гости попали в «мир сладостей».

– При проектировании хотелось создать современный, светлый и «легкий» интерьер, с использованием нестандартной палитры цветов, материалов и изделий, несвойственных российским кафе и ресторанам, но актуальных во всем мире. Необходимо было также включить в интерьер общую уникальную деталь, узнаваемую с первого взгляда, и идентифицирующую сеть кафе-кондитерских «Забыли Сахар» среди многих других, – рассказал автор проекта Марат Мазур.

Этой уникальной деталью стал светильник в виде облака, «парящего» над барным столом, в центре зала. Облако олицетворяет «легкость» и «воздушность» десертов, приготовленных без сахара. Со сладостью, а точнее с колотым сахаром, ассоциируются конструкции, декорированные осколками белой глянцевой плитки в технике «ломаной мозаики» тренкадис (исп. trencadís), характерной для каталонской архитектуры. Мозаика изготавливалась вручную из керамической плитки из красной глины. В интерьере кафе на проспекте Медиков в данной технике декорирована стена c витриной, бар и остров с барным столом. Благодаря такому решению кондитерская «Забыли Сахар» стала центром притяжения множества гостей, семей с детьми, блогеров и фотографов.

В кондитерской, площадью 152 кв.м., расположены все необходимые зоны: зал для гостей, кухня, детская комната и гостевые санузлы.

По периметру пространства находятся места для посетителей. Их освещают декоративные светильники голубого цвета, выполненные в строгих геометрических линиях, противоположных форме облака.

Колористическое решение интерьера выполнено в светлых оттенках розового, голубого, молочного и серого цветов. Светло-серый цвет стен служит фоном, на котором правильно акцентируются главные детали.

В завершение отметим смелое оформление гостевых санузлов. По мнению автора проекта, это пространство является также значимым местом в кафе, так как может продемонстрировать статус заведения.

– Гостевой Санузел выполнен в максимально неожиданной манере. Его потолок с подсветкой декорирован множеством белоснежных трубок разной длины. Кабинки выполнены в форме капель. Стены и аксессуары выкрашены в нежно-розовый цвет. Все это завершает главный акцент в помещении – мойка со смесителем, опускающимся из потолка, который выглядит как арт-объект, – поделился Марат Мазур.